綠緣果漾野莓果凍

材 料:
冷凍覆盆子  40克         冷凍黑醋栗   40克        玉米粉   15克
冷凍小紅莓  60克         桔子汁       10克        細砂糖   35克
冷凍藍莓   100克         紅酒         40克        水       20克
冷凍草莓   130克         紅酒         40克        吉利丁片  1片
做法:
1.將吉利丁片泡冰水軟化,並擠乾水分備用。
2.取一小鍋,將玉米粉加水溶解。
3.再另取一小鍋,將冷凍藍莓、冷凍覆盆子、冷凍小紅莓、紅酒、桔子汁、檸檬汁、砂糖
全都放入鍋中煮滾。
4.煮到糖融化之後,分次地加入玉米粉水,並且再次煮至沸騰後轉成了小火,並加入了草
莓及軟化的吉利丁片。
5.將煮好的漿料分裝至容器中,放置在室溫下變成常溫後冰入冰箱,食用前擠上動物性鮮
奶油裝飾,即可完成。