黑醋栗(Blackcurrant)

多重健康功效 優質營養滿

黑加侖(學名:Ribes nigrum),又名黑醋栗、黑加倫子、黑豆果,其成熟果實為黑色小漿果,可以食用。黑加倫原生於中亞和東歐。早於古代已有野生品種分布在歐亞。到了16世紀,英國、荷蘭、德國皆開始人工栽培。 黑醋栗是一種温帶莓果,目前紐西蘭,加拿大及中國東北等地區均有栽種,blackcurrant有莓果之王的美稱,因為它含有豐富的磷、鎂、鉀、鈣、花青素、多酚類及其他礦物質,有機酸及微量元素,對人體有很大的保健功效,欲知黑醋麗之醫療功效,請參閱網站。 莓果類產品屬漿果類,皮薄多汁, 不易保存,不能碰撞。黑醋栗早上採收,如果放置於通風不良悶熱之處,晚上就發霉了, 所以冷凍保存是最佳方式,不但保留食物的養份,且一年四季隨手可得,健康、美味、使用容易方便。 可將這個黑色的小漿果用於冰沙、冰淇淋、果汁、果醋、果醬、作成沙拉、加入烘焙麵包、饅頭、餅乾……等等,請參閱食譜Recipe。 莓果類產品屬漿果類,皮薄多汁, 不易保存,不能碰撞。黑醋栗早上採收,如果放置於通風不良悶熱之處,晚上就發霉了, 所以冷凍保存是最佳方式,不但保留食物的養份,且一年四季隨手可得,健康、美味、使用容易方便。 可將這個黑色的小漿果用於冰沙、冰淇淋、果汁、果醋、果醬、作成沙拉、加入烘焙麵包、饅頭、餅乾……等等。